卡塔尔人最常喝的是红茶。而Karak Tea的卡塔尔奶茶,几乎是所有人来多哈必须尝试的一款特色饮料。红茶和浓缩牛奶作为茶底,Karak的精髓在于加入肉桂、肉豆蔻、藏红花、香草等香料的一种或几种。
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阿根廷→“国饮”马戴茶
由梅西带领的阿根廷队,在首场爆冷失利之后,在随后的比赛一路高歌,挺进了本届世界杯八强。梅西能否在自己参加的最后一届世界杯中,如愿捧起大力神杯,成为许多人关注的焦点。
谈起阿根廷的饮茶文化,必提马黛茶。它被誉为阿根廷“国饮”, 和探戈、烤肉、足球并称为阿根廷的四大国宝,是当地人生活中不可缺少的饮品。
马黛茶最早引起国内广泛关注,应该是来自阿根廷名将梅西。做为马黛茶的“野生代言人”,梅西不管是走路还是开车都带着,对它的喜爱可见一斑。
马黛茶是一种产于南美洲的冬青科大叶种植物,中国茶叶是属于山茶科,相比之下冬青科会更加苦涩。
据阿根廷马黛茶国家研究学院统计数据表示,超过90% 的阿根廷家庭里长期饮用马黛茶。2014年,阿根廷通过法律,将以后每年的11月30日命名为“马黛茶日”。
喝马黛茶用的马黛茶壶是当地一种很重要的茶具。常用的多为竹筒或葫芦;高档茶壶则是一种艺术品,造型多样,有金属造型、硬木雕刻、葫芦包边、皮革包边等。
马黛茶的饮用方式有很多种,可以直接浸泡或煮沸,也可以配以蜂蜜、果汁、咖啡、牛奶等。根据自己的口味。可以随心所欲地喝,每一种不同的喝法都会让人感受到不同的风味。
除了阿根廷之外,马黛茶也深受南美其他国家喜爱。2019年根据阿根廷马黛茶国家研究学院(INYM)公布的数据统计,阿根廷本国生产的马黛茶出口到40 个国家以上,总出口数量达到了将近40万吨,其中以叙利亚和智利为主要出口国家,其次是黎巴嫩,美国,法国以及其他南美国家。
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巴西→从中国茶到马黛茶
谈起巴西,我们最先会想到热情豪放的桑巴舞,会想到傲视群雄的足球队,也会想到在世界出名的可可和烟草。但是在巴西,茶文化的影响也非常久远。
可可茶是最初巴西人最引人为傲的茶品。根据巴西当地人的饮食习惯,很多巴西人每天早上都会沏一杯浓郁的可可茶。
到了19世纪初期,巴西成为葡萄牙的殖民地,葡萄牙开始从中国向巴西引进茶叶。19世纪中期,巴西的种茶业已在世界上处于前列。不过,经历了几起几落,如今,巴西自产茶叶不多,大部分还依靠进口。
巴西目前主要以传统的薄荷茶和马黛茶为主。马黛茶虽然是从阿根廷普及开来的,但也成为巴西人最喜欢的茶品种之一,在一些重要的场合中,马黛茶都会作为首选。此外,他们也会在绿茶里放白糖和薄荷,红茶里放柠檬和牛奶。
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沙特阿拉伯→独具民族特色的糖茶
沙特阿拉伯队虽然在本届世界杯没有出线,但首场比赛中击败美洲杯冠军阿根廷队,仍是留下了浓墨重彩的一笔。
沙特阿拉伯,位于亚洲西南部的阿拉伯半岛,国土与卡塔尔接壤。提起沙特阿拉伯的饮茶文化,便需要提起他们信奉的宗教。
伊斯兰教戒律森严,酒是禁用的,而茶是被提倡的,认为茶能给人以一种道德的修炼,使人宁静清心。所以阿拉伯人酷爱饮茶,饮茶对于阿拉伯人的生活来说其重要性仅次于吃饭。
沙特阿拉伯人主要饮红茶,喜爱“鲜浓”风味的红茶,佐牛奶、薄荷煮饮。从早到晚,饮三五次。红茶是煮饮的,先把茶叶放在小壶里,添水,加糖,然后慢慢煮开,茶香甜醇。特别是喜欢加入糖,调成又浓又甜的糖茶,独具民族特色。
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法国→花茶成为时尚
作为上届世界杯的卫冕冠军,法国队实力不可小觑。在本届世界杯,法国队是第一支出线队伍,打破了过去三届冠军在下一届世界杯小组赛无法出线的魔咒,被许多人视为夺冠热门。
谈起法国的饮茶氛围,并不算浓厚,在普通法国人的眼中,茶只适宜于感冒或者消化不良时饮用。但在欧洲,法国仍是唯一连续近50年茶叶消费量持续增长的国家。
法国以饮用红茶的人口最多,饮法与英国人类似,取茶一小撮或一小包,冲入沸水后,配以糖或牛奶。
过去法国有些地方,还在茶中拌以新鲜鸡蛋,加糖冲饮;也有人饮用时加入柠檬汁或橘子汁;也有人在茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒,成为清凉的鸡尾酒。
在法国的中国餐馆和旅法华人中,花茶则备受欢迎,饮用方式与中国北方饮花茶的方式相同,习惯于用茶壶加沸水冲泡,通常不加作料,推崇清饮。
80年代以来,爱茶和香味的法国人,也对花茶发生了浓厚的兴趣。近年来,特别在一些法国青年人中,又对带有花香、果香、叶香的加香红茶发生兴趣,成为时尚。
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英国→久负盛名的社交下午茶
本届世界杯,英格兰也挺进了八强。而前英格兰国家队队员、卡塔尔世界杯形象大使贝克汉姆在本届世界杯的现身,也掀起了许多球迷的意难平。
英国的茶文化大致起源于17世纪,当时茶叶被视为一种与金银同等价值的商品在社会上流通,在许多名家名画中都能看到皇室贵胄饮茶的场景。
到了18世纪,相较于早起一杯茶的中国人,英国人更倾向于午后饮茶,这种饮茶习惯早期是一种上层社会的礼仪,之后逐渐进入寻常百姓家,最终形成了英国独特的茶文化。
英国是红茶的爱好国家。英国人饮红茶,特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶。正宗的英国下午茶,除了茶之外,一定会配点心。英式下午茶点心要放置在镀金描花的三层蛋糕碟塔上,最下层是咸味的手指三明治,中间层是英式司康饼,最上层是甜品蛋糕。
作为英国人十分注重的社交活动,英国下午茶虽然少了一点东方茶道的内敛、清雅和禅意,但却多了一份精致和优雅的格调。
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日本→茶道文化源远流长
日本队虽然止步16强,但在本届世界杯,表现仍让人眼前一亮。值得一提的是,从1998年法国世界杯开始,日本队从未缺席过世界杯正赛,尽管在这个舞台上从来不是主角,但他们一直在努力前进。
提起茶,在日本,它是传统的大众化饮料,平均每10人中有8人饮茶。日本出产茶叶中过九成都是绿茶,制茶多用蒸汽杀青。
唐朝时期,中国茶籽漂洋过海来到日本。在日本,茶经过数百年的本土化发展和变迁,最终形成了以品茶为主的文化现象。
日本茶道是融哲学、宗教、文学、伦理、道德、绘画、建筑等在内的一门综合文化艺术。大部分饮茶活动在茶室中进行,布局往往相当考究。“涓涓溪流”,“翠绿竹林”,提倡人们在贴近大自然的布景中感受着茶道,以及人和大自然和谐共生的理念。
日本茶道的规矩比较讲究,待宾客坐定,先奉上点心,供客人品尝。由主持人按规程沏水泡茶,依次递给宾客品饮。品茶时要吸气,并发出吱吱声音,表示对主人茶品的赞赏。当喝尽茶汤后,可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗,仔细欣赏茶具,且边看边赞“好茶”以表敬意。整个过程,都洋溢着“敬、和、清、寂”的精神。
虽然世界各地饮茶嗜好各异,但茶无疑被广泛视为“健康之液”,“温柔、浪漫且富有诗意的饮品”。一杯茶的仪式感,可以装点我们的生活,让我们人人成为生活美学家。
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